こんにちは！今日は私が毎朝作っている、あるおにぎりの作り方をシェアします。このおにぎりがすごいんです。家族に作ったら大好評で、友人のカフェで提供したところ、なんと1日100個も売れるほどの人気に！
秘密はパリパリ食感にあります。普通のおにぎりとはひと味違う、一度食べたら病みつきになる食感を実現する方法を公開します。
まず用意するのは、炊きたてのご飯ではなく、少し冷ましたご飯。熱いままだとべちゃっとしがちです。米は粘り気のある日本のブランド米がベスト。コシヒカリや、最近人気のゆめぴりかなどがおすすめ。
次に重要なのが、海苔を巻くタイミング。実は食べる直前に巻くのがポイント！これで海苔のパリパリ感が最大限に生きます。それまでは別で保存して。
中身の具材は何でもOKですが、特に人気なのは梅と鮭の組み合わせ。梅は種を取り除いて細かく刻み、鮭はフライパンで軽く焼いてほぐします。塩加減は控えめに、具材の塩気を活かしましょう。
そして一番のこだわりは「二度焼き」です。成形したおにぎりを、弱火で熱したフライパンで軽く焼きます。両面30秒ずつ。これがパリパリ食感の決め手。焼いた後に海苔を巻けば、外はカリッ、中はふわっという絶妙な食感になります。
仕上げに、ごま油を筆で薄く塗ると香ばしさがアップ！これは本当に試してほしい隠し技です。
保存方法も大事。作り置きする場合は、海苔は別にして、おにぎり自体は一つずつラップで包み、冷蔵庫で保存。食べる時に電子レンジで20秒温めて、その後フライパンで再度軽く焼いてから海苔を巻けば、作りたての美味しさが蘇ります。
朝食やお弁当にぴったりのこのおにぎり、ぜひ試してみてください。手間はかかりますが、その価値は十分。家族や友人に振る舞えば、きっと「もう一個ちょうだい！」と言われること間違いなしです。みなさんのアレンジも聞かせてくださいね！
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